Na sjeveru Hrvatske, između Drave i Mure, prostire se Međimurje – mala regija velikih okusa. Ovdje se tradicija ne zaboravlja, već se živi i neprestano obnavlja, stvarajući jedinstveni spoj prošlosti i suvremenosti koji se najbolje osjeti – za stolom.
U Međimurju se i dalje s ponosom priprema meso 'z tiblice, svinjetina sačuvana u vlastitoj masti, koja danas dobiva moderne interpretacije. U rustikalnim restoranima i finim bistrima poslužuje se uz karamelizirani luk, domaći kruh, pa čak i s finim pikantnim marmeladama, stvarajući spoj okusa koji istovremeno grije dušu i izaziva znatiželju nepca.
Bučino ulje, ili kako ga ovdje zovu – črno ulje, odavno je nadraslo svoju ulogu salatnog začina. Danas ga međimurski kuhari s ponosom koriste i u krem juhama, umacima, slasticama, pa čak i sladoledu, dajući svakom jelu prepoznatljiv, orašast i dubok karakter.
A tu je i međimurska gibanica – kraljica među kolačima. Slojevita slastica od maka, sira, jabuka i oraha u modernim verzijama postaje elegantan desert, poslužena u čaši, kao cheesecake ili u mini porcijama koje osvajaju i izgledom i okusom. Svaki zalogaj donosi djelić povijesti, a svaki novi recept gradi most prema budućnosti.
No, pravi gastronomski doživljaj u Međimurju nezamisliv je bez vina. Ova regija, poznata po svojim pitkim, svježim bijelim vinima, dom je vrhunskih vinara i nagrađivanih etiketa. Graševina, pušipel, rajnski rizling, sauvignon i chardonnay iz međimurskih vinograda odlični su pratitelji lokalnih jela, a vinske ceste koje vijugaju među brežuljcima nude nezaboravna iskustva – od vođenih degustacija do vinskih večeri pod zvijezdama.
Sve češće, upravo su hrana i vino razlog za dolazak u Međimurje. Putnici ovamo dolaze kako bi okusili nešto iskreno, domaće, a istovremeno vrhunski pripremljeno. Regija nudi ne samo tanjur, nego i priču – o ljudima koji s ljubavlju njeguju svoju zemlju, o obiteljima koje prenose recepte s koljena na koljeno, o vinogradima u kojima se svaka kap vina rađa iz poštovanja prema prirodi.
Zato nije čudno što Međimurje sve više postaje destinacija za odmor s okusom – bilo da ste zaljubljenik u tradiciju, entuzijast za novu kuhinju ili jednostavno putnik u potrazi za autentičnim doživljajem. Ovdje svaki obrok priča svoju priču, a svaka čaša vina nazdravlja životu.
Međimurska vina odlikuju se živahnošću, izraženom aromatikom i jedinstvenom svježinom. To su lepršava, prijateljska i pristupačna vina koja se izvrsno slažu s hranom. No, osim laganih bijelih vina, vodeće vinarije donose i kompleksnije okuse te pjenušce vrhunske kvalitete, kao i crvena vina sve većeg ugleda.
Posebnu ulogu u promociji vinske scene ima projekt Pušipel, čija su vina postigla svjetsku reputaciju, potvrđenu brojnim prestižnim međunarodnim nagradama. Renomirani festivali i zlatne medalje dodatno su potvrdili kvalitetu Sauvignona, Pušipela i pjenušaca od Pušipela kao prepoznatljivih simbola međimurskog vinarstva.
Najraširenije bijele sorte su Pušipel (šipon), Sauvignon bijeli, Pinot sivi, Rajnski rizling, Silvanac zeleni, Muškat žuti i Graševina, dok se među crvenim ističu Pinot crni, Cabernet sauvignon, Merlot i Syrah.
Na relativno malom prostoru, uz dobro označenu vinsku cestu, smjestilo se oko tridesetak obiteljskih vinarija, koje tijekom godine privlače brojne posjetitelje. U posljednjih nekoliko godina desetak vodećih proizvođača osvojilo je više od stotinu priznanja na najzahtjevnijim svjetskim vinskim natjecanjima poput Decantera i IWC-a, potvrđujući kvalitetu i potencijal međimurskih vina.
