Hotelska grupacija Aminess, jedna od vodećih turističkih kompanija u Hrvatskoj, kontinuirano provodi inicijativu ulaganja u razvoj i edukaciju mladih, ali i u važnost održivosti, očuvanja tradicije i lokalnih aktivnosti. Sukladno tome, ovog je listopada u istarskom kampu Sirena, ugostio učenike srednje strukovne škole ugostiteljstva i prehrane - Alice-Salomon-Berufskolleg iz Bochuma, Njemačka.
Učenici u dobi od 16 do 20 godina su unutar organizacije Erasmus+ projekta imali priliku boraviti 10 dana u Istri te su tijekom tog razdoblja sudjelovali u procesu izrade ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Iskustvo su započeli branjem maslina u lokalnom masliniku turističke kompanije Aminess, a potom su pristupili procesu izrade ulja. Ubrali su čak 600 kilograma maslina od kojih su naposljetku proizveli 60 litara ulja koje će se upotrebljavati u njihovom školskom restoranu i prodavati u školskom kiosku. S obzirom na svoje hrvatske korijene, njihov učitelj i pratitelj tijekom ovog iskustva, Stjepan Ivančić, došao je na ideju ovog projekta: ”Sada na primjeru znaju zašto je ulje tako skupo i da postoji razlika u njegovom okusu.” pa dodao: “Ovo je za njih jako zanimljivo. Prvi put su na moru, prvi put su sami u kampu. Jako su zadovoljni i sretni što su imali priliku to iskusiti.”.
Želja Alice-Salomon-Berufskolleg škole je da ovo postane standardni dio njihova školovanja, budući da im je ovo već treći posjet Hrvatskoj u ovakvom obliku, te da prošire svoje suradnje sa školama u Istri. Trenutno surađuju sa strukovnom školom u Puli, a voljeli bi u projekt uključiti i agronomsku školu iz Poreča.
S obzirom na to da se Aminess vodi idejom održivog turizma, ovo je bila savršena prilika da učenici to vide i na primjeru smještajnih objekata - na koji način ova grana turizma može pristupiti održivosti i da to ne mora biti samo u vidu smještajnih jedinica, već da se to može razviti u nešto kreativno i drugačije. Aminess je tako poznat i jedinstven po, već spomenutom, vlastitom masliniku koji je dom vrhunskom maslinovom ulju Vergal. Ono se koristi u kuhinjama hotela i kampova ove tvrtke te na brojnim gourmet eventima poput Aminess Wine & Gourmet Nights i Aminess Cooking with Class by David Skoko te na edukacijama Aminess Gourmet Lab.
Osim toga, ova turistička kompanija organizira redovne grupne berbe za njemačke turiste. Jedan je to od načina kako dodatno privući goste u Istru u post sezoni, njegujući tako eko-turistički karakter grada Novigrada, dok se istodobno gostima prezentira bogatstvo ponude, lokacija, domaći gourmet specijaliteti i tradicionalna istarska glazba.
