U vrućim ljetnim danima mnogi od nas posežu za hladnim receptima koji će nas osvježiti ili se jednostavno počastimo sladoledom. No, sladoled je pun šećera i aditiva, a toga se dosjetio mladi tim kreativnih ljudi koji su došli do potpuno prirodnog sladoleda od voća i povrća.
'Daš pops' je prvi sladoled za bebe i djecu - trenutno imaju sladolede za 6+ mjeseci, odnosno dojenčad i 12+ mjeseci za djecu. Ideja o pravljenju sladoleda je dugo ležala u bilježnici, ali kada se rodila kćer Daška, koja je alergična na mlijeko, ideja o sladoledu je zaživjela.
- S obzirom na to da sam i intolerantna na laktozu, i prije sam si radila sladolede. Tako sam počela raditi sladolede za Daška i jednostavno, sinula je ideja. Pokazalo se da je to savršena formula jer su mliječni proteini jedan od vodećih alergena. Roditelji imaju mogućnost i alergični ljudi napokon mogu jesti normalan sladoled, kaže Marko Šepetavc. Inspiracija za naziv sladoleda bila je i
malena Daška koja je vjerni kušač svakog novog okusa.
- Netko ponekad kaže 'Ajme, kako da prehladim tako malu bebu?', ali svi se stalno bore sa zubima i prehlada im jako godi. Imam troje djece i znam što su zubi. Kad počne, jako se zabavljaju. U sladoledima za 12+ mjeseci imamo agavin sirup koji daje malo slatkoće, a koji je prirodni sastojak. Ni za jedan sladoled nije korišten nikakav drugi šećer, objašnjava Azra Hadžić Josipović .
Ovi kraft sladoledi su jedinstveni. Prvi su u svijetu napravljeni samo za najmlađe, a što je najvažnije - zdravi su. Nemaju aditive, dodani šećer i stabilizatore. A njihova osnova su voće, povrće i žitarice. Neki čak nemaju vodu u sebi kao bazu.
– U sladoledima je vrlo malo sastojaka – od 2 do najviše 6. Zato su za bebe i djecu. A deklaracije su jednostavne i pregledne pa ih roditelji mogu s punim povjerenjem čitati i znati što je unutra. Uglavnom se radi o organskom, visokokvalitetnom prvoklasnom voću i povrću, mekim žitaricama kao što su zobene pahuljice, pir, griz od pira ili napitak od pira. Negdje imamo dodatak prirodne izvorske vode. Dakle, nije to bilo kakva voda, nego je to sve prilagođeno maloj djeci, dodaje Azra Hadžić Josipović .
Veselu ekipu sladolednih kreativaca čini samo 4 osobe, a svatko ima svoju ulogu. Deset okusa šarenog eko sladoleda svakodnevno se ručno izrađuje. U pripremi je linija za odrasle, a jednog dana ekipa "Daša" planira otvoriti i svoju slastičarnicu. Do tada marljivo stvaraju nove okuse uz pomoć najvjernije kušačice - Daške.
