S kolačem od sira, već i kod nas udomaćenim cheesecakeom ne može se pogriješiti. Krem sir podnosi sve vrste dodataka; voće, karamel, kikiriki maslac, razne paste…. Ovo je varijanta bez jaja i bez brašna, odnosno bez pečenja. Iziskuje malo vremena i truda, nekoliko sati hlađenja i …………..par minuta užitka, jer vjerujte, nestat će u trenu.
SASTOJCI:
- 300 g integralnih keksa
- 150 g maslaca
- 500 g krem sira (ja sam upotrijebila 300 g ricotte i 200 g Philadelphia sira)
- 500 ml slatkog vrhnja
- 200 g paste od pistacija
- 2 žlice šećera u prahu (opcionalno)
- 4 listića želatine
- sjeckane pistacije za dekoraciju
Maslac otopiti, pomiješati s mljevenim keksima i utisnuti u dno kalupa promjera 26 cm. Staviti u hladnjak.
Namočiti želatinu u hladnoj vodi. Pomiješati obje vrste sira sa pastom od pistacija. Odvojiti 50 ml slatkog vrhnja pa od ostale količine sa šećerom u prahu istući mekani šlag i pomiješati ga sa sirom. Slatko vrhnje koje ste odvojili ugrijati i u njemu otopiti ocijeđenu želatinu pa je dodati sirnom nadjevu. Nadjevom prekriti podlogu od keksa i sve zajedno hladiti u hladnjaku 3-4 sata. Nakon toga oprezno maknuti kalup, ukrasiti kolač usitnjenim pistacijama ili po želji i navaliti!
Više recepata poput ovog, pronađite na blogu Sanje Kolar ''Rajnglice i lončići'' (http://rajngliceiloncici.com)
