Rovinj i Vrsar će od 15. listopada do 15. studenog biti domaćini prvog izdanja gourmet eventa „Tradizione a tavola: viècie riciète da màr“.
Ovaj jedinstveni event počiva na tradicionalnim jelima iz knjige 'Recepti kuće o Batani' i predstavlja veliki doprinos nastojanjima da se mladi uključe u procese očuvanja nematerijalne kulturne baštine i da se kulinarska znanja, godinama njegovana unutar lokalnih obitelji, podijele sa zajednicama diljem svijeta kroz koncept pripreme rovinjskih recepata: „Kako je dela nono“, a „Kako dela unuk“.
Tako će 11 restorana iz Rovinja i Vrsara za vrijeme trajanja eventa nuditi posebno osmišljene menije pod nazivom „Kako je dela nono“ i „Kako dela unuk“. Ovi se meniji nalaze u zanimljivoj knjižici koja je istovremeno i kuharica s receptima gdje su „nono“ i „unuk“, svaki na svoj način, pripremili desetak starih i možda već zaboravljenih recepata te kreirali jela s namirnicama ulovljenim uz pomoć batane, tradicionalnog rovinjskog ribarskog plovila ravna dna.
Posjetitelji će moći birati žele li kušati meni po recepturi nona ili unuka, a u bogatom izboru pronaći će se između ostalogi brodet od svježe ribe, rižot s rakovima, domaća juha od divljeg brancina, fritto misto dnevnog ulova i istarski bokuni s domaćim kobasicama i istarskim pršutom. Kako uz ukusne zalogaje ide i dobra kapljica, gosti će u sklopu menija imati prilike kušati i autohtona istarskih vinara.
Restorani, partneri gourmet eventa „Tradizione a tavola: viècie riciète da màr“, dali su svoj doprinos ovom eventu i nastojanjima očuvanja tradicijske kuhinje tako što će sve menije u restoranima nuditi po jedinstvenoj cijeni od 150 kn.
Restorani koji sudjeluju u ovom prvom izdanju su: Orca, Jure, Maslina,Kantinon, Dream, Calisona, Rio, La Perla,Spacio Grota, Kod Luce i Dvi palme.
Ovaj zanimljivi gourmet event nastao je u organizaciji TZG Rovinj i TZO Vrsar te u suradnji s turističkom kompanijom Maistra, Udrugom„Kuća o Batani“, Udruženjem obrtnika Rovinj i najbitnije, strukovnom školom Eugen Kumičić iz Rovinja.
„Tradizione a tavola: viècie riciète da màr“, kao i ostali mnogobrojni eventi koji se organiziraju na ovom području, kontinuirano obogaćuju ponudu destinacije te time jačaju poziciju Istre kao vrhunske gourmet destinacije koja je već prepoznata diljem svijeta.
