Najpoznatije su viljamovke za istoimenu rakiju, a najomiljenija ljetne, kratkotrajne kruške, kajk. ruške, poput starinskih tikvica ili medenki, kojima već ime govori sve. Šteta što su potisnute rijetke starinske tepke, koje su se nekad mogle čuvati i bez posebnih uvjera, ali ne čudi jer su tvrde i dugo im treba da odstoje kako bi se mogle konzumirati, no s njima smo, kuhanima kao za kompot, izgubili ne samo nego i čudesan starinski, doslovce u nas zaboravljen prilog uz blagdansku pečenku, još omiljen na stolovima nekih slavenskih naroda, poljskoga primjerice koji me je na to podsjetio. Oblizeki su, primjerice, s laktečke Sarmijade 6. siječnja 2020. objavili recepturu za vrlo zanimljivu krušku punjenu ječmenom kašom.http://oblizeki.com/torta-od-kruske-torta-od-jabuke-27717?fbclid=IwAR3_BcPqh9K4KHRX8NxzbwOxdiuO05JwAveooHJT091rhb_oO8hxhInewk4
Posred stola (Foto Miljenko Brezak/ Oblizeki)
To me je više razveselio kolač koji je za 15. Babičine kolače ispekla babica Đurđica Hrbić iz Donje Stubice. Inače ga peče od jabuka, ali kako nije sezona sočnih jabuka, a ni viljamovki od kojih ga je već pekla, posegnula je za u prodaji pri ruci sočnom kruškom sorte abata. Posve jednostavan, ekonomičan, a vrlo zanimljiv kolač, koji možete poslužiti i s kakvom kremom, preljevom, sladoledom… I uz malo truda pretvoriti ga u raskošnu tortu.
Torta od kruške (Đurđica Hrbić iz Donje Stubice)
Kolač možete ukrasiti prema želji (Foto Božica Brkan / Oblizeki)
Sastojci
1 margarin
150 g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
2 dl jogurta
250 dag brašna
1 prašak za pecivo
cimet
limunova korica
4 kruške
Priprema
Margarin, šećer, i vanilin šećer dobro izradite, zatim dodajte jedno po jedno jaje, jogurt, brašno pomiješano s praškom za pecivo, limunovu koricu i cimet po ukusu. Polovicu smjese stavite u namašćeni kalup i na to dodajte kocke narezane kruške, zatim dodajte ostatak smjese, poravnajte i pospite kristal šećerom da prekrijete smjesu. Pecite 45-60 min na 180˚-200 ˚C.
Babica Đurđica Hrbić sa svojim izložbenim slatkim stolom (Foto Miljenko Brezak/ Oblizeki)
