Sezona jagoda uvijek iznjedri poneki novi kolač s tim osvježavajućim voćem. Ovom prigodom odlučila sam se za Krostatu s jagodama.
SASTOJCI
Za prhko tijesto:
- 250 g brašna
- 180 g maslaca
- 90 g šećera
- 1 jaje
Za žele od jagoda:
- 200 g jagoda
- 50 g šećera
- 2 listića želatine
Za jogurt kremu:
- 300 ml tekućeg jogurta
- 200 ml slatkog vrhnja
- 60 g šećera u prahu
- 4 listića želatine
- sok od limuna
- jagode za ukras
Processed with VSCO with a4 preset
POSTUPAK
Od svih navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto, omotati prozirnom folijom i odložiti na pola sata u hladnjak.
Za žele listiće želatine staviti u hladnu vodu da omekšaju, a očišćene jagode prepoloviti, pomiješati ih sa šećerom i ugrijati da se šećer otopi. Zatim ispasirati štapnim mikserom i dodati ocijeđenu želatinu.
Pomiješati jogurt sa šećerom u prahu, dodati nekoliko kapi limuna i lagano tučeno slatko vrhnje od kojeg ste prethodno odvojili 3 žlice. Želatinu također preliti hladnom vodom da omekša. Odvojeno slatko vrhnje ugrijati i u njemu otopiti ocijeđenu želatinu. Pomiješati sa jogurt kremom.
Prhko tijesto razvaljati pa prekriti njime dno i stranice kalupa. Staviti u pećnicu i peći 10-15 minuta. Izvaditi iz pećnice i kad se malo ohladi dno preliti želeom od jagoda. Pričekati da se ohladi na sobnu temperaturu, a potom još u hladnjaku toliko koliko je potrebno sa se žele stegne. Kad je žele dovoljno čvrst da može podnijeti kremu od jogurta, preliti ga njome i staviti na hlađenje 2-3 sata. Ukrasiti jagodama ili po želji.
