U ponedjeljak je u sklopu projekta „Čarobna osmica – pravilnim hranjenjem za zdravi život“ Grad Varaždin organizirao kuharsku radionicu za kuhare i kuharice osnovnih škola.
Radionicu je vodio Anđelko Levanić, jedan od najnagrađivanijih hrvatskih kuhara, koji je sudionicima predstavio pripremu nekoliko jednostavnih, nutritivno vrijednih obroka. Pripremljena jela, zajedno s receptima i normativima, moći će se implementirati u postojeće školske jelovnike u kategoriji jednostavnih obroka. Radionici su nazočili provoditelji projekta „Čarobna osmica“, Anita Car i Davor Hostić te pročelnica Upravnog odjela za društvene djelatnosti Grada Varaždina Danijela Vusić.
Radionicu je podržao i gradonačelnik Neven Bosilj koji je istaknuo važnost sustavnog uvođenja zdravih prehrambenih navika, počevši od vrtićke dobi uz primjenu Healthy Meal standarda, a zatim nastavka kroz osnovnoškolski sustav i projekt „Čarobna osmica“.
„Ono što je najvažnije i ključno, krenuti sa pravilnim obrocima već od vrtića, a zatim sustavno nastaviti kroz osnovnoškolski sustav i projekt „Čarobne osmice“. Cilj nam je da djeca tijekom svog formativnog razdoblja jedu kvalitetno, zdravo i pravilno pripremljeno, kako bi razvili dobre prehrambene navike koje će ih pratiti cijeli život. U tom kontekstu danas smo imali čast ugostiti Anđelka Levanića, jednog od najnagrađivanijih hrvatskih kuhara, koji je održao edukaciju za kuharice i kuhare u našim osnovnim školama. Njegovo znanje i iskustvo dodatno će unaprijediti kvalitetu obroka koji se svakodnevno pripremaju za djecu. Vjerujem da ćemo zahvaljujući ovakvom pristupu povećati raznolikost i kvalitetu jelovnika i nastojimo da se većina namirnica, primjerice povrća, nabavlja od lokalnih proizvođača. Na taj način djeci osiguravamo svježe, nutritivno vrijedne namirnice koje doprinose njihovu zdravom rastu i razvoju.“ - rekao je gradonačelnik koji je tom prigodom podijelio prigodne poklone kuharima i kuharicama uključenima u projekt.
„Kroz jednostavna poboljšanja u pripremi i vizualnoj prezentaciji jela moguće je povećati interes djece za zdravije obroke, bez odstupanja od postojećih prehrambenih smjernica“ - istaknuo je Anđelko Levanić.
Cilj radionice bio je naglasiti važnost zdrave i uravnotežene prehrane, uz poticanje korištenja kvalitetnih lokalnih namirnica. Poseban naglasak stavljen je na nutritivno vrijedne namirnice poput heljde, prosa i drugih cjelovitih žitarica, kao i na povrće i meso domaćeg podrijetla.
