Slovenci u vrijeme poklada biraju najbolju krafnu, poznate u Hrvatskoj bile su i ostale one - iz Trojana, zbog kojih su se često u Trojanama zaustavljali hrvatski izletnički autobusi. U emisiji Dobro jutro RTVSLO proglašene su najbolja klasična i najbolja inovativna krafna godine. Među prijavljenim krafnama nagrađene su krafne BIC Ljubljana (inovativne) i Doma za starije Novo mesto (klasične).
U kategoriji najbolje slovenske inovativne krafne 2023. godine nagrade su dobili Dom za starije osobe Novo mesto (3. mjesto), koji je proizveo krafnu s nadjevom od jabuke, Jasna Chalet Resort (2. mjesto), gdje su dizajnirali krafnu punjenu s holandskim umakom sa slaninom te BIC (Biotehnički izobraževalni centar) Ljubljana (1. mjesto) koji je na natjecanje poslao krafnu s nadjevom od lavande s medom i vrhnjem. U kategoriji klasičnih krafni prva tri mjesta podijelile su Terme Banovci (3. mjesto), idrijska slastičarnica Akusej Martina Prestor sp (2. mjesto) i Dom za starije i nemoćne Novo mesto (1. mjesto).
Proglašenje pokladne krafne
Fedja Pobegajlo iz Turističko-ugostiteljske zbornice Slovenije pojasnio je da se akcija održava treću godinu zaredom, tako da već imaju iskustva u ocjenjivanju. Kako je pojasnio, ocjenjivanje je provelo stručno povjerenstvo u sastavu Tomaž Vozelj, predsjednik udruge kuhara i slastičara, Alenka Kodele, predavačica na BIC-u i poznata slastičarka, te Urška Strnad, voditeljica cateringa. na Trojanama. Sva trojica imaju bogato iskustvo u svakodnevnom radu s krafnama te su ih u skladu s tim znali ocijeniti, rekao je Pobegajlo.
inovativne krafne 2023. Foto: TGZS
Pobegajlo je dodal, da komisija dejansko poskusi vsak krof, "zato pa nočemo preveč širiti tekmovanja, sicer bomo imeli vsi več kot 100 kilogramov", je pristavil v šali. Poudaril je, da tekmovanje ni strogo restavracijsko, ponudniki in prejemniki priznanj so zelo različni. Priznal je, da so letos lansko kategorijo zasebnikov oz. njihovih krofov umaknili, "saj bi bilo sicer vsega preveč", in se osredinili bolj na podjetja.
