U 14 restorana na otoku Krku, od 20. rujna do 20. kolovoza, održava se manifestacija Krk food fest: Okusi jeseni.Karin Mimica, najavljujući tu vrhunsku eno-gastro manifestaciju na blogu GASTRONAUT piše:
Otok Krk nastavlja tradicije koje datiraju još od antičkih vremena pa do bogate srednjevjekovne povijesti, a kada prekrasnoj prirodi i moru koje ga okružuje kao i bogatoj arheološkoj i kulturnoj baštini dodate i cijeli niz gastronomskih užitaka razloga za svaki novi dolazak ne nedostaje. Uz kvarnerske škampe, kozice, školjke, muzgavce i ribe, Krk je poznat po svojoj janjetini, od janadi koja pase od mora slanu aromatičnu travu po vinskoj sorti Žlahtina. Poznat je i po europskim propisima zaštićenom Krčkom pršutu te siru i tradicionalnim šurlicama, tjestenini koju na iglama za pletenje pripremaju krčke domaćice,kao i samoniklom začinskom bilju, ekološki uzgojenom voću i povrću te maslinovom ulju iz krčkih maslinika.
Ako se tijekom jeseni nađete na Krku, imati ćete prilike probati i namirnice koje su u to doba najbolje te su inspiracija kreativnosti krčkih restoratera, a na meniju će se naći i lignje, vrganji, masline, grožđe, smokve, kesteni, bundeve, kruške i jabuke, uz ostale krčke specijalitete u slatkim i slanim varijantama.
Pašteta od pršuta, smokava i oraha, pohane masline, juha od mrkve i naranče, juha od češnjaka, šurlice sa šumskim gljivama i pancetom, bruschette s vrganjima, mrkač na salatu sa smokvama i pomidorima, hobotnica u umaku od maslina, grdobina u žlahtini, rižoto s vrganjima, pačja prsa s pireom od boba i umakom od borovnice, svinjski medaljoni u krem umaku od bundeve i kadulje, biftek od jelena u krusti od kakaa s restanom bučom, njoki od bundeve, torta od prhkog tijesta s mendulama i voćem, palačinke od bundeve s medom i orasima, kruške u crnom vinu – samo su dio od više od sto specijaliteta kojima će vas razmaziti domaćini i chefovi u poznatim restoranima Rivica, NJIVICE; Bracera, Malin i Noštromo, MALINSKA; Kuća krčkog pršuta, VRH; Marina i Volsonis, KRK; Bocoon i Marina - 9 bofora, PUNAT; Slamni, KLIMNO; Vinotel Gospoja, VRBNIK; Bag, Forza i Portić, BAŠKA.
Organizatori manifestacije Krk food fest koja se održava na teme Okusi proljeća (od 10. travnja do 31. svibnja) i Okusi jeseni (od 20.rujna do 20 listopada) su TZ otoka Krka i sve lokalne turističke zajednice, u suradnji s poduzećem Abisal i Gastronautima.
Evo što će se nuditi po krčkim restoranima tijekom trajanja Krk food fest - Okusi jeseni:
U Njivicama, restoran Rivica nudi desetak delicija s lignjama i "sirove morske strasti".
U Malinskoj, u restoranu Noštromo moći ćete probati juhu od mrkve i naranče, krem juhu od buče, domaću tjesteninu na kremi od buče ili s junetinom i gljivama, rižoto s lignjama, brudet s palentom, biftek u umaku od tartufa, ramstek s gljivama, jadranske lignje, salate od jesenskog povrća i voća, kesten pire i kolač s bademima.
U restoranu Mulino pripremaju 15-ak jesenjih specijaliteta među kojima su i salata s grožđem i karmeliziranim kruškama, salata od lignji s gljivama, tagliatele s tartufatom i maslinama, gulaš od gljiva s palentom, domaće knedle s šljivama...
U manifestaciji sudjeluje i Bracera koja ima peku, a i svoj ribarski brod.
U Kući krčkog pršuta Žužić možete kupiti krčke suhomesnate proizvode te uživati u pašteti od pršuta, smokava i oraha, kruhu s pršutom, maneštri s pršutom i jesenjim krčkim povrćem te šurlicama s krčkim pršutom i gljivama ili domaćom salsom.
Restoran Marina u gradu Krku od okusa jeseni nudi: juhu od buče, šurlice sa šumskim gljivama i pancetom i pačja prsa s pireom od boba i umakom od borovnice.
U Volsonisu, su najavili brojne delicije od buče i rajčica iz vlastitog uzgoja.
U Vrbniku, u restoranu Vinotel Gospoja možete uživati u tartaru od kvarnerskih škampi s emulzijom od buče, domaćim makarunima s bijelim tartufom, smokvenjaku, bifteku od jelena u krusti od kakaa s restanom bučom i pudingu od bučinog ulja.
U Puntu u restoranu Bocoon nude se pohane i punjene masline, krem juha od bundeva, hobotnica u umaku od maslina, svinjski file s jabukom, biftek u umaku od gljiva i torta od kestena.
U restoranu Marina - 9 bofora nudi se omlet s miješanim gljivama, šurlice s kozicama i vrganjima i kolač od kestena.
U Baški u Heritage hotelu Forza nude 10-ak jesenjih jela, a među njima su i krem juha od bundeve, bruschette s vrganjima, šurlice s vrganjima i pancetom, rižoto s vrganjima, svinjski kare, ramstek u umaku od vrganja, njoki od bundeve, svinjski medaljoni u krem umaku od bundeve i kadulje, kroketi, palačinke od bundeve s medom i orasima, semifreddo od lješnjaka s kestenima i čokoladom, sladoled od vanilije s bučinim uljem i bučinim sjemenkama te kruške u crnom vinu.
U Bagu nude juhu od češnjaka, gljive na žaru i riblje filee u umaku od žlahtine.
U Portiću spremaju niz delicija s vrganjima, uključujući i pizzu s njima.
U Klimnu, u restoranu Slamni, nudi se rakija od maslina, mrkač na salatu sa smokvama i pomidorima, juha-maneštrica od mliča (mladog kukuruza), janjetina u umaku od buče i torta od prhkog tijesta s mendulama i voćem.
Okusni razlozi za dolazak na Krk su brojni, a kako je trenutačno za manifestaciju prijavljeno preko 100 različitih jela, predlažemo da pogledate i stranice na kojima se nudi smještaj.
Dodatne informacije možete pronaći na stranicama Krk.hr i Gastronaut.hr .
Piše: Karin Mimica
