Potpredsjednik Vlade Republike Hrvatske i ministar poljoprivrede, šumarstva i ribarstva David Vlajčić u svojstvu izaslanika predsjednika Vlade Republike Hrvatske Andreja Plenkovića sudjelovao je na svečanom otvorenju 18. Internacionalnog sajma pršuta - ISAP 2026., koji se od 16. do 18. listopada održava u Tinjanu.
„Možda smo mala zemlja i ne možemo u svemu konkurirati velikima, ali imamo sjajne proizvode, vrhunsku kvalitetu i ljude koji znaju svoj posao. Iza svakoga ovog pršuta stoje godine rada, znanja i iskustva”, poručio je ministar Vlajčić.
Ovogodišnji sajam posebno je obilježen obaranjem Guinnessova svjetskog rekorda u kategoriji najvećeg broja osoba koje istodobno režu meso - 285, čime je nadmašen dosadašnji rekord od 205 sudionika, postavljen 2018. godine.
Hrvatska ima četiri pršuta sa zaštićenim nazivom na razini Europske unije: istarski, krčki, drniški i dalmatinski. Ukupno su 54 hrvatska poljoprivredna i prehrambena proizvoda registrirana u europskim sustavima kvalitete, a među najnovijima su Banski kestenov med i Čepinski kupus, koji su dobili zaštićenu oznaku izvornosti.
Procijenjena godišnja proizvodnja pršuta u Hrvatskoj premašuje 500 000 komada. Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva podupire proizvođače i očuvanje kvalitete domaćih proizvoda. Potpora za pršute sa zaštićenim oznakama iznosi 1,70 eura po kilogramu, a u 2025. godini za istarski, krčki, drniški i dalmatinski pršut isplaćeno je ukupno 402.590,66 eura.
„Nije dovoljno samo govoriti da imamo vrhunske proizvode. Naši proizvođači moraju moći živjeti od svojega rada, ulagati i razvijati proizvodnju. Tradicija ne smije ostati samo na starim ognjištima i u lijepim pričama. Ona mora živjeti, mora se proizvoditi i prodavati, a od nje ljudi moraju moći živjeti”, istaknuo je ministar Vlajčić.
ISAP 2026. važna je prilika za predstavljanje domaćih proizvođača, njihovih proizvoda i znanja te za povezivanje poljoprivrede, tradicije, gastronomije i turizma. Ovakve manifestacije pridonose jačanju prepoznatljivosti hrvatskih autohtonih proizvoda, poticanju lokalnog gospodarstva i stvaranju dodatnih mogućnosti za razvoj ruralnih područja.
