U Matis Absolute Lounge u Zagrebu održana je rasprava, pod nazivom: ‘’Upravljanje otpadom od hrane’’, Žabac Food Outlet, obilježio deset godina poslovanja. Tijekom svih godina izgradio je prepoznatljiv model prodaje visokokvalitetnih proizvoda po sniženim cijenama – štok, lom, ali i proizvode s kratkim rokom trajanja. Žabac Food Outlet svoju obljetnicu ne želi obilježiti samo pogledom unatrag, već i razgovorom o budućnosti. Kako proizvodu produžiti vrijednost? Kako smanjiti količinu hrane koja se baca? Kako potaknuti odgovorniju kupnju? I može li održivost istodobno biti dobra za društvo, okoliš, proizvođače, trgovce i potrošače? Upravo su na ta pitanja odgovore ponudili sudionici panela „Upravljanje otpadom od hrane“, koji su temu sagledali iz različitih perspektiva – od javnih politika i lokalne samouprave, preko gospodarstva i društveno odgovornog djelovanja, do konkretnih inovativnih rješenja. O važnosti odgovornog upravljanja otpadom od hrane, izazovima s kojima se suočavamo i mogućim rješenjima razgovarali su Nela Palarić, voditeljica Službe za planove, programe i okolišna pitanja u gospodarenju otpadom u Ministarstvu zaštite okoliša i zelene tranzicije, Ante Mlinarić, ravnatelj Gradskog društva Crvenog križa Zagreb, Martina Gredelj, koordinatorica poslovnih operacija u AWT Internationalu, Marko Kozjak, osnivač tvrtke VeeMee, te Anadela Horvat iz Gradskog ureda za gospodarstvo, ekološku održivost i strategijsko planiranje Grada Zagreba. Poseban dio proslave bio je rezerviran za pripremu delicija s namirnicima iz Žabac Food Outleta koje je pripremio jedan od vodećih hrvatskih chefova, Marin Rendić, koji je gostima ekskluzivno predstavio jelo Žabac Signature Burrito, posebno osmišljen za ovu prigodu. Već deset godina Žabac, u suradnji s Centrom za inkluzivne aktivnosti, aktivno uključuje osobe s teškoćama u svijet rada. Danas je u Žabcu zaposleno 16 osoba od ukupno 110 stalno zaposlenih, koje rade na različitih 8 lokacija Žabac Food Outleta u Zagrebu. Kao znak zahvalnosti za dugogodišnju suradnju i zajednički doprinos uključivanju osoba s teškoćama u radno okruženje, osnivači Žabac Food Outleta Maja i Mario Žamboki su ravnateljici Centra za inkluzivne aktivnosti Slavenki Martinović uručili zahvalnicu. Suradnja s Centrom za inkluzivne aktivnosti donosi mogućnost uključivanja njihovih članova u radnu zajednica društva. Većina njih započinje rad s asistentom, a nakon određenog perioda, ovisi o stupnju invaliditeta postaju i stalno zaposleni. ‘’Ponosni smo što su nas kupci prepoznali iako je taj proces povjerenja proizvoda koje prodajemo trajao pune 4 godine da su uvidjeli svi koji danas kupuju u Žabac Food Outletu da se radi o visoko kvalitetnim proizvodima različitog asortimana koji se mijenja iz dana u dan.’’, izjavio je Mario Žamboki.
