U Vidovcu se od petka do nedjelje održava ovogodišnja jubilarna 25. po redu Zeljarijada zahvaljujući kojoj je glavni vidovečki proizvod Varaždinsko zelje, proteklih godina putem gastronomske manifestacije i izrade sarme za Guinessovu knjigu rekorda, promovirano diljem svijeta. Organizator ove manifestacije s ciljem popularizacije Varaždinskog zelja i drugih autohtonih proizvoda Varaždinske županije, je Kulturno-umjetničko društvo Vidovec, a manifestaciju podržavaju Općina Vidovec i Varaždinska županija, s Ministarstvom poljoprivrede kao glavnim pokroviteljem. O značaju ovog događanja govori i činjenica da je sama ministrica poljoprivrede Marija Vučković svojim dolaskom podržala organizatore.
- Koliko je to vrijedna manifestacija najprije govori raznolikost izlagača, a zatim i posjetitelja iz raznih krajeva Republike Hrvatske. Ministarstvo poljoprivrede i Vlada RH ulažu značajne napore u promociju i prepoznavanje hrvatskih proizvoda. Ovo je kraj u kojem se svi s pravom ponosimo označenim proizvodima. Jako mi je drago što su neki od tih proizvođača već prepoznali oznaku Dokazana kvaliteta koja je kao prva takva odobrena od strane Europske komisije i tako pridonosi našem zajedničkom strateškom cilju izgradnje Nacionalnog sustava označavanja.
Jako velik broj proizvoda je zaštićen u posljednje dvije godine. To nas je dovelo na sedmo mjesto u Europskoj uniji, a još je devet proizvoda u postupku. Varaždinska županija ulaže značajne napore, tu su i međunarodne izložbe koje prepoznaje sve veći broj proizvođača, a isto tako je značajno pridonijela prepoznatljivosti, trženju i stvaranju veće vrijednosti. Posebno praktično je Bučino ulje koje ima zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla - kazala je ministrica i dodala da je strateški cilj izrada Nacionalnog sustava označavanja kao da Hrvatska trenutno broji 44 zaštićena proizvoda, a još devet proizvoda u postupku označavanja. Ministrica Vučković pritom posebno pohvalila i Varaždinsku županiju na čelu sa županom Varaždinske županije Anđelkom Stričakom.
- Od županijske berbe, preko Varaždinskih baroknih večeri, stigli smo i do Zeljarijade. Te manifestacije najbolje govore o kreativnosti i marljivosti žitelja Varaždinske županije. Kad govorimo o općini Vidovec - to je općina koja je orijentirana na poljoprivrednu proizvodnju. Ovdje djeluje najviše OPG-ova, ovdje je i najveća proizvodnja, a kad govorimo o zelju, ovdje se proizvede oko 80 posto sveg zelja koji se proizvodi u Varaždinskoj županiji. Ti podaci najbolje govore o vrijednosti ove manifestacije koja prerasta lokalni značaj te postaje nacionalna manifestacija. Uz potporu ministarstva i ovdje prisutnih kolega župana, gradonačelnika i načelnika, vjerujem da će ta manifestacija i u daljnjim godinama rasti i postati ne samo varaždinski brend, nego i nacionalni - poručio je župan.
Glavna atrakcija Zeljarijade svakako je sarma, čija se priprema ove godine ponešto razlikovala od prethodnih godina. Više o tome rekla je čuvarica sjemena Varaždinskog zelja Marija Cafuk. - I ove je godine sarma napravljena od zaštićenog Varaždinskog zelja, ali i od zaštićene Varaždinske heljde i od svinjetine dokazane kvalitete. Posebna je i prefina. Utrošeno je oko 2 tone Varaždinskog zelja, oko jedne tone smjese u koju idu 2/3 svinjetine i 1/3 junetine, riže, kaše... - pojasnila je.
- Pripreme su malo duže trajale jer se Zeljarijada vratila u Vidovec, sve se odvijalo u Vidovcu - pripreme, zavijanje sarme. Ovaj tjedan od utorka nismo ni spavali, samo smo radili sarmu. U izradi sarme su sudjelovali učenici Gospodarske škole Varaždin i Srednje škole Arboretum Opeka. To je jako dobro za budućnost - ti učenici koji izučavaju za kuhare znat će točno što je Varaždinsko zelje, što su radili u Vidovcu i to nikada neće zaboraviti. Uz njih su ovdje bili i njihovi mentori, i naš glavni kuhar Eugen Đurđek koji ih je nadgledao - kazala je Marija Cafuk.
Posjetitelji Zeljarijade mogu razgledati i Gospodarski sajam "Vidovečka špajza" te Sajam starih zanata, bira se i najbolji Vidovečki gibanik, a tu je i bogat zabavni program.
U nedjelju će se, uz prateće sadržaje, održati i tradicionalni mimohod KUD-ova i konjskih zaprega te međunarodna smotra folklora. -U nedjelju imamo međunarodnu smotru folklora i mimohod Kudova, ove godine više od 500 sudionika sudjeluje u mimohodu, pokrivamo teritorij cijele Republike Hrvatske običajima i kulturom, iz Dubrovnika, iz Like i Gorskog Kotara, iz Makedonije, iz Češke, iz Slovenije i Mađarske, tako da zeljorijada i ove godine ima međunarodni karakter, ti će biti konjari, konjske zaprege, 15 njih iz Slavonije i iz cijelih krajeva Hrvatske – najavila je Ines Pavleković.
